Ароматный пшенично-ржаной хлеб на закваске

Радмила писал(а):

Танюша! Вот и я огромной благодарностью, за этот легкий в приготовлении, хлебушек

Людмила ну наконец-то и ты его сделала и показала!

Радмила писал(а):

Мне настолько понравился процесс приготовления Я просто в захваті))

Как здОрово!
Он действительно легко делается, только с водой нужно осторожнее, если мякиш влажноват получится!

Радмила писал(а):

Да, я сразу делала двойную порцию!

Ты молодец! Обычно на пробу сразу так не рискуют!

Радмила писал(а):

У меня получилось 2 чудненьких хлебушка по 1 кг)))

Хорошие хлебушки, потом расскажи, как на вкус?

Радмила писал(а):

Только у них немного крышу сорвало...... Это от большой температуры??

Люда, тут может быть несколько вариантов?
может ему не хватило чуть чуть времени на расстойке - это увидишь по разрезу,
еще вариант - побрызгала водичкой на сам хлеб во время посадки в печь и тесто поплыло сверху,
высокая температура при первом этапе - корочка схватилась, а хлебушек еще немного рос, вот и трещинка пошла!
Если понравился рецепт и будешь еще печь, то учти эти варианты и получишь не только вкусный и ароматный хлебушек, но и еще и красивый
Хотя, мне и этот нравится!

Радмила писал(а):

Благодарю за рецепт!!!!!!!!

На здоровье, Людочка!
Благодарю, что поделилась своими впечатлениями!