Всё о выпечкe хлеба

Опять вопрос!
Вывожу новую закваску. Раньше была мука Даяджи "Золотые колоски", теперь беловодье (ну это для тех кому знакомы эти производители), так теперь закваска поднимается (стоит вторые сутки) но она как будто очень жидкое желе, также колышется. это нормально?