Ванильно-малиновый чизкейк с фисташками

Добрый вечер!Сегодня испекла по Вашему рецепту чизкейк, правда, полнормы+ подходил срок годности сливок (поэтому использовала их вместо сметаны и чуть в большем количестве
и ещё малины не былоно разве это главное
Вкус очень нежный, всем особенно понравилась фисташко-песочная основа





Спасибо большое за рецепт и подробные объяснения

У меня возник вопрос - основа получилась немного "влажная" - в чём может быть причина?