Универсальный пирог

Людочка,голландский,чеддер-это сыры которые и есть полутвердых сортов,моцарелла если не в рассоле и подсушенная-тоже может подойти,а вот сулгуни я и сама не знаю,если это сыр похожий на вышеупомянутые,то и он подойдет...Удачи!!