Болталка для хлебопёков

Janinka123 писал(а):

Мне помнится, что Алла солод везде добавляет...

Наверное, да, от солода.

Janinka123 писал(а):

Что могу сказать..... Не один из этих хлебов не впечатлил... Хлеб, и хлеб....Без какой либо изюминки...

Янина, там и кислинка наверняка явная есть, которая на следующий день сильнее?

А у меня, девочки, хмелевая закваска закончилась, а на улице так непривычно холодно, что заводить новую пока не то что не хочется, а прямо всё сопротивляется внутри . А семейству подавай белый хлеб-да без кислинки. Рассудив, что лучше я сама пока буду печь дрожжевой, чем покупать его в магазине, третий раз пеку на дрожжах. И вкус мне кажется пустой, чтобы его понять, нужно съесть не один кусок. Хорошо, что Светин Литовский был. Сегодня поставила Горчичный ГОСТ, так его уже и печь пора! Говорю дочке: смотри, хлеб на дрожжах-уже как поднялся. Она мне: "Вот ты почему так быстро бегаешь-хлебушек тебя обгоняет!" Я задумалась: заквасочный хлеб внёс свою неторопливость и размеренность в мою жизнь, а теперь и правда: хлебушек меня обгоняет. Ну вот, немного лирики.