Запеченные фаршированые помидоры

Мой дебютный рецепт на этом форуме, уже давно успешно пользуюсь чужими рецептами, решила, что пора поделиться и своими

Тем более, что хочу предложить вам очень простое в приготовлении, но очень красивое и вкусное блюдо. Рецепт позаимствовала из журнала ShapeМеню.



Итак, нам понадобится:
1/3 стакана риса,
1 ст ложка оливкового масла,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
250 гр фарша,
8 крупных помидоров,
1 чайн. л. корицы,
1 ст. л. нашинкованной мяты,
соль, перец по вкусу

Сначала нужно отварить рис.
Пока рис варится, можно подготовить помидоры: аккуратно срезать крышечку и вынуть мякоть чайной ложкой. По этому рецепту мякоть помидоров нам больше не нужна, я обычно просто готовлю еще томатный соус.
Лук и чеснок мелко порубить и обжарить на сковороде до золотистого цвета. Добавить фарш и обжаривать в течение 5 минут.
Затем добавить в фарш готовый рис, посолить, поперчить. Добавить в нашу смесь корицу и мяту.
Наполнить фаршем подготовленные помидоры, накрыть их крышечками и запекать в духовке 20 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!