В кругу друзей

Левитан писал(а):

) икру (не всю, вдруг не получится) ошпарить кипятком (это еще дезинфекция) - пленка свернется, икринки станут как вареные, потом обратно прозрачными (когда остынут или засолятся).

Я сначала под горячей водой держала, потом чистила. Видно, только свежая хорошо счищается.

Левитан писал(а):

Я икру красную солила лет 25 назад, поэтому плохо помню.

Видно, в то время все этим занимались! За эти годы еще раза три попадала рыбка с икрой. А в этом году очень много. Говорят, знатный улов горбуши. Не знают, как с ним справиться.