Десерт «Шоколадная завитушка к кофе»

Здрасти.
Подскажите , на каком этапе и как скручивать шоколад в колбаску??
я пытала скрутить , как рулет.
У меня он не хотел никак отлипать от файла. Ломался , гнулся и слипался.
Намесила в итоге не понятно что )