Квашеная капуста

Спасибо Лиза, замечательный рецепт.
Теперь и я буду квасить.
Никогда не пробовала делать сама, а оказывается все так просто. Соскучилась по вкусу привычной еды.

И еще, мне показалось (?), что на последнем фото в тарелке с капустой и клюквой серебряная ложка? Не стоит опускать серебро в кислую среду, оно темнеет.