New York Cheesecake

Катюша, сделала я на выходных твой чизкейк! Офигенный он! Нет слов. На вкус сырная масса чем-то мне напомнила сладкий сырок "Омичка". Делала на 600 гр. Алмете и 200 гр Виолы. Суперский, насыщенный вкус!
Вот мой отчетик (фото не очень удачные, у родителей на даче фотик старый ) Верх у меня как будто провалился, но у мамы, к сожалению, не нашлось блюда такого диаметра, чтобы дно было ровное и не заворачивалось вверх! Но на вкусе это никак не отразилось.

и кусок

Спасибо за рецепт!!!