Салат с Моцареллой и Рукколой

Здравствуйте друзья!
Представляю вам рецепт очень вкусного салатика на итальянский мотив. Рецепт одобрен мужем и прочно вошел в наше семейное повседневное меню
Любителям сыра «Моцарелла» и салата «Руккола» посвящается


Вот что нам понадобится:


(можно варьировать количество в зависимости от предпочтений)
1. Сыр «Моцарелла» -250 гр;
2. Салат «Руккола» – пучок;
3. Томаты «Черри»- 400 гр;
4. Хлеб белый (обычный батон)- 1/3 батона;
5. Оливковое масло - около 4-5 ст.л.;
6. Растительное масло- 2 ст.л.;
7. Сухой чеснок – 1ч.л.
8. Сухая паприка- 1 ч.л.
9. Перец, соль - по вкусу.


Приступим:
1. Жарим сухарики.

Я обрезаю корочки с батона, затем режу кубиками.
Выкладываю на сковородку с растительным маслом, жарим при средней температуре, помешивая.
Когда сухарики подрумянятся, добавляем сухую паприку,
сухой чеснок , и оливковое масло - чуть-чуть (для запаха) , НЕ солить!!!
Перемешиваем, убавляем температуру до мин и оставляем сушиться, пока готовится салат. (У меня электроплита, я выключаю и оставляю на конфорке пока она остывает).


2. Готовим салат.

Нарезаем Моцареллу кубиками.

Добавляем ложечку оливкового масла и перемешиваем.
Затем томаты режим пополам. Далее Руккола , солим, перчим, заправляем оливковым маслом, и очень хорошо перемешаем. . Попробуем чего не хватает.

В самом конце добавляем сухарики. . Опять мешаем и салат готов!!!

Приятного аппетита!