Свинина в майонезе, запечённая с помидорами

1 кг постной свинины (шея, карбонат, вырезка)
500 г помидоров
1 ст.л. острой горчицы (по желанию)
250 г майонеза
большой пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)
соль, перец

Свинину нарезать крупными кубиками, приправить солью и перцем

добавить нарезанную зелень (по вашему вкусу)

приправить горчицей и майонезом

хорошо перемешать и оставить мариноваться, минимум на 30-40 мин, максимум на ночь

выложить на противень. Чтобы не подгорело,можно подлить немного воды
если вы уверенны в своей духовке на 100 %, воду можно не добавлять

с помидоров снять кожицу и мелко их нарезать

выложить поверх мяса и поставить запекать при 180*С минут на 30-40.


Приятного аппетита!