Пирожное «Наслаждение»

Добрый День! Алия очень вкуснеы рецептики у тебя уже делала несколько Вот у меня проблемка с белковым кремом кучу яиц и сахара испортила у меня сахар не растворяется в белке в чём может быть причина?и естесственно крем не получился и не мало ли сахара на 4белка идёт?
похоже что у меня одной крем не получается