Пирожное «Наслаждение»

Ну вот наконец-то мой ноутбук прошел проверку, и я могу показать свои отчетики, Вот это сам крем
ну а это пироженки, просто объеденье

Добрый День! Алия очень вкуснеы рецептики у тебя уже делала несколько Вот у меня проблемка с белковым кремом кучу яиц и сахара испортила у меня сахар не растворяется в белке в чём может быть причина?и естесственно крем не получился и не мало ли сахара на 4белка идёт?
похоже что у меня одной крем не получается

Асмирочка писал(а):

Ну вот наконец-то мой ноутбук прошел проверку, и я могу показать свои отчетики, Вот это сам крем ну а это пироженки, просто объеденье

Асмирочка, бесподобный крем у тебя получился! А какой блестящий! И пирожные обалденные, даже без всяких украшательств!

Светуличка писал(а):

Добрый День! Алия очень вкуснеы рецептики у тебя уже делала несколько

Спасибо, Светочка, рада слышать!

Светуличка писал(а):

Вот у меня проблемка с белковым кремом кучу яиц и сахара испортила у меня сахар не растворяется в белке в чём может быть причина?и естесственно крем не получился и не мало ли сахара на 4белка идёт?

Нет, сахара не много, в самый раз.
Почему сахар не растворяется? Видимо, крупный сильно. Попробуй найти очень мелкий сахар или возьми сахарную пудру такое-же количество

Огромное человеческое спасибо, Вам , Алиюшка! за такой вкусный рецепт!!!! У меня тоже все получилось с первого раза, вот только почему-то крем у меня остыл и стал очень твердым какбезе, очень быстро засохли. А печенье просто бесподобное, тает во рту.... и получилось вот, что когда ешь пироженое, крем хрустит, а печенье мягкое=))))) может что-то я не так сделала? Помогите пожалуйста, я хотела чтобы она была мягкая как крем или у всех такое получается твердое как безе???

Сделала, получилось ооочень вкусно огромное спасибо за рецептик

Айманчик писал(а):

Помогите пожалуйста, я хотела чтобы она была мягкая как крем или у всех такое получается твердое как безе???

Айман, первый раз слышу, чтобы крем так засыхал... Даже не знаю, в чем может быть дело... Вы точно все по рецепту делали?

Garry писал(а):

Сделала, получилось ооочень вкусно огромное спасибо за рецептик

Настюш, очень красивые пирожные получились! Просто обалдеть! А корзиночки какие ровные? Ты тесто по какому рецепту делаешь?

Aliy писал(а):

Настюш, очень красивые пирожные получились! Просто обалдеть! А корзиночки какие ровные? Ты тесто по какому рецепту делаешь?

Все делала в точности по рецепту, описанному здесь

Garry писал(а):

Все делала в точности по рецепту, описанному здесь

ВАу!

Извините Алия, я тут новичок, и незнаю как написать ответ на ваш комментарий... Да, я все делала по рецепту, как у вас написано((( Попробую еще раз сделать, может получиться, .... ну все же спасибо за ответ!

Алия, я бессовестная, чеслово, но исправлюсь... обещаю.
Готовила добрую половину блюд по твоим рецептам. Многие-несколько раз , но благодарю впервые.


Не смогла удержаться, пять штук съела этого вкуснющего чуда:


Бесподобные пирожные , мне напомнили корзиночки из детства за 14 копеек

Алия, а у меня вот что, в трубочках крем от пироженого, ну а оставшиеся желтки, конечно же само печенье, его очень любят мои детки просто без крема, очень часто пеку...

Я правильно поняла, крем взбивать прямо в бане? Когда вода кипит? Просто не могу есть сырые белки никогда не делаю белковый крем из за этого.... а пирожные очень хочется сделать...

Ксюшон, отличные пироженки!


Асмирочка, а трубочки из слоеного теста? Все очень красиво!




Nadira, прямо на водяной бане взбивать, правильно.

Aliy писал(а):

Асмирочка, а трубочки из слоеного теста?

Да, Алия из слоеного теста сама делаю по рецепту Светланы и быстро и вкусно... http://forum.say7.info/post2667005.html#2667005 а самса из него вообще отпад...

Aliy писал(а):

Все очень красиво!

Спасибки!!!

Асмирочка писал(а):

Да, Алия из слоеного теста сама делаю по рецепту Светланы и быстро и вкусно... http://forum.say7.info/post2667005.html#2667005 а самса из него вообще отпад...

Спасибо за ссылочку

Спасибочки за шикарные пироженки.Обожаю белковый крем.

@лёнка_72 писал(а):

Спасибочки за шикарные пироженки.Обожаю белковый крем.

Очень красивые! Молодец, Аленка!

Добрый день Алия!!! Обращаюсь к вам как к профи!!! Помогите советом: хочу испечь торт "Птичье молоко", опыт уже был, и вполне удачный, только на нижнем бисквите был небольшой слой желатина (наверное белки недовзбивала) так вот можно ли для суфле взбить белки на водяной бане, а потом туда добавить желатин, сгущенку, масло, как думаете? Вашими рецептами восхищаюсь!!!!

Цитата:

так вот можно ли для суфле взбить белки на водяной бане, а потом туда добавить желатин, сгущенку, масло, как думаете?

Можно, а почему нет... Почти одно и тоже, что на водяной, что не на водяной...

Спасибо, теперь точно попробую!!! Отчитаюсь как получиться!!!

Алия, спасибо тебе большое за твою чудесную идею и такие вкуснющие пироженки!!! Ну я прям в детство перенеслась!!! Буду теперь часто печь, даже формочки специально для корзиночек купила)

Подскажите пожалуйста, а что делать когда нету шрица, чем можно выдавить крем???

Lyalka
Олечка, красота невообразимая! А тесто для корзиночек по какому рецепту делаешь?

ЖЕЛЕЙКА
Через пакетик или файлик попробуйте... Но лучше приобрести кондитерский мешок. Уверена, не пожалеете о его покупке. Он вам еще не раз пригодится...

Aliy
Алия, добрый вечер! Уже в который раз в поисках чего-нибудь сладенького и вкусненького заглядываю в твои рецепты и каждый раз ты меня выручаешь! У нас с мужем сегодня маленькая семейная дата, поэтому захотелось к вечернему чаю чего-нибудь этакого . Решила по-быстрому изобразить эти пироженки. Тем более, что в детстве пирожные с белковым кремом были моими любимыми и мне всегда хотелось попробовать сделать его самой. Но натыкалась на какие-то замудренные рецепты, что было страшно подступиться. А здесь вроде всё понятно...
Вобщем сказано-сделано. И уже опробовано! Класс! А выглядят прямо как из кондитерской. Муж даже сначала подумал, что это я купила их .
Принимай отчет:

Спасибо!
P.S. А крем у меня остался и я навыдавливала на противень безешек и посушила их. Пойду к Катюше Джанго в темку отчитываться!