Пирожное «Наслаждение»

Пола86 писал(а):

Здравствуйте всем! Приятно познакомиться - я Полина )) Очень давно у вас на сайте, но молча ))) Всегда всё получалось и вопросов не возникало. Но сейчас возникли проблемы Девочки, подскажите, в какой миске лучше всего взбивать крем? Металл, пластик, фарфор? А то я взбила в металлической - свернулся белок... А пластиковая не плавится от кастрюли?

Пластиковая не плавится, я ставила чашку на ковшик с кипящей на медленном огне водой.

Родители были в восторге,когда увидели эти пироженки, очень праздничные были)) и безе себя очень хорошо повело


И снова пироженки, но для стоматологов...

Снова делала эти вкуснейшие пирожные, и на этот раз крем получился просто идеальный!!! Спасибо еще раз!!!

Девочки, какая у всех красота неописуемая!

Ольгея1677 писал(а):

Алия, спасибо за такой вкусный десерт. Крем взбился без проблем в стелянной чашке. Только на мой вкус немного не хватало в креме кислинки, в следующий раз добавлю лимонную кислоту. А так, вкусно, очень вкусно, я безумно люблю белковый крем, но сейчас его стали мешать со сливками и вкуса уже нет. Хочу сделать заварные пироженки с этим кремом. Спасибо еще раз. Вкуснота необыкновенная.

Я в последнее время добавляю лимонный сок, крем еще лучше становится и по вкусу и по консистенции... А заварные пирожные с таким кремом - мои любимые! Хотя был один раз печальный опыт, что крем внутри растаял...

Pola86 писал(а):

Девочки, подскажите, в какой миске лучше всего взбивать крем? Металл, пластик, фарфор? А то я взбила в металлической - свернулся белок... А пластиковая не плавится от кастрюли?

Всегда делаю в пластиковой - ничего не плавится...

очень хочу попробовать. пошла делать

Успехов!

девчата получилось я этим кремом украсила бисквитный рулет .училась делать тюльпаны моя первая проба жалко не умею вставлять фото и ещё я прочитала что девчата сомневаются какую чашку брать я сегодня делала в металической и всё получилось

irina eckert писал(а):

училась делать тюльпаны моя первая проба жалко не умею вставлять фото

Да, жалко... Интересно было бы посмотреть на тюльпаны из крема...

Огромное спасибо за рецепт!!!!!! Делала крем 2 раза и всё получилось без проблем.украсила малиной и черникойвнутри тоже черника Вот как-то так получилось

Виктория_0507 писал(а):

Вот как-то так получилось

Обалденно получилось!
А со свежими ягодами в два раза вкуснее!

вау!!! Это просто шикарно ...аппетитно выглядит обязательно попробуем

ДашулькО писал(а):

вау!!! Это просто шикарно ...аппетитно выглядит обязательно попробуем

Пирожные просто супер! Я хотела сделать фото правда было уже поздно все всё скушали
С безе у меня были проблемы но как-то все разрешилось новой партией белков.
Печень просто шик и блеск как сочетаются с безе!
Я в восторге и делаю их во 2 раз и скоро дам отчет
Спасибо за такой суперский рецепт, все твои творения восхитительны

Спасибо, Николета. Рада, что пирожные понравились. Жду отчетик!

Здравствуйте Алия! Прежде всего хочу вам сказать большое спасибо за рецепт пирожного. Они получаются очень вкусные! Готовила их не раз! Мне многие ваши рецепты приглянулись и уже успела многое приготовить! Особенно мне нравятся ваши пошаговые инструкции и качество фотографий! Я первый раз когда смотрела ваши рецепты, вообще подумала что это какой-то профессионал-кулинар выкладывает фотомонтаж, в общем красивые и фотографии и оформление блюд и сами рецепты хорошие! Спасибо еще раз! Это мои первые (не очень удался крем, но все равно было вкусно) А это еще

Алия, тоже хочу присоединиться к всеобщему восторгу по поводу ваших пироженных. Это просто ПРЕЛЕСТЬ какая-то - печенье нежное и рассыпчатое, крем - легкий и воздушный.
Спасибо Вам за рецепт и особенно пошаговое описание приготовления и фото - для начинающих кулинаров это просто жизненная необходимость
Ну и мои печенья (немного кособокие, нет у меня мешка кулинарного, делала шприцем детским игрушечным).

Алия!!! Пирожные не просто наслаждение, но и объедение!!!!!! И я снова с благодарностями!!!!!!
Делала в виде корзиночек, с грушево-банановой начинкой

И в виде мини тартов с банановой начинкой

Спасибо огромное!!!!!!!!!!

А я делала только крем, т.к. дома было печенье. На него я крем и положила. НО. С теми которые съели сразу-всё отлично, но 2 шт оставила детям на завтрак и убрала от кошки подальше - в холодильник. Утром дети говорят, что что-то не так. Пробую и понимаю, что крем почти превратился в безе. Он покрылся корочкой. Может я слишком долго держала на огне, когда готовила?

ElenaIS писал(а):

Это мои первые (не очень удался крем, но все равно было вкусно)

На мой взгляд, все отлично получилось! А такое оформление с шоколадом я вообще первый раз вижу! Мне понравилось!

Kompash писал(а):

Ну и мои печенья (немного кособокие, нет у меня мешка кулинарного, делала шприцем детским игрушечным).

Отличный выход из положения! Крем хорошо смотрится! Пирожные удались!

Annetta_1734 писал(а):

Делала в виде корзиночек, с грушево-банановой начинкой

Просто прелесть!

Annetta_1734 писал(а):

И в виде мини тартов с банановой начинкой

В виде тартов еще не видела!

TatianKaЯ писал(а):

Он покрылся корочкой. Может я слишком долго держала на огне, когда готовила?

Нет, это нормально. На следующий день безе подсыхает и покрывается корочкой... Мне даже так больше нравится, если честно...

Алия, спасибо за рецепт! Очень понравилась идея использовать полуфабрикат безе как белковый крем! Наконец-то пирожные получились такими, какими должны быть: мягкая, рассыпчатая корзиночка и густой, держащий форму крем Прослойка - желе из красной смородины.

Пироженное очень вкусное, делала несколько раз.Спасибо большое за рецепт.

Алия, и тут отмечаюсь, делала эти пирожные уже не раз - нашей семье очень они по вкусу пришлись, правда младшенькие норовят один крем с печенюшек слизать . Делала и в виде корзиночек в формах для кексов - тоже отлично получилось!
спасибо за рецепт

Вот вижу девочки в корзиночках делают,это из этого же теста?

Спасибо за рецепт, делала уже много раз, домашние и гости без ума от пироженок. Они очень похожи по вкусу на пирожное, которое я всегда покупала в универской столовке. Там оно называлось "Новинка". Сверху было полито шоколадом. Я в крем добавляю немного лимонной кислоты, добавляет кислинки и чуть-чуть ванилина.
Недавно зарегистрировалась на форуме и потихоньку выкладываю фотоотчетики.
Вот мое наслаждение:

забыла написать, на каждую печеньку выкладываю половинку абрикоса из варенья, сверху крем. мне показалось так вкуснее. или просто вареньем мажу печеньку. поэтому кажется так много крема, на самом деле внутри большой абрикосик

Смоква писал(а):

Наконец-то пирожные получились такими, какими должны быть: мягкая, рассыпчатая корзиночка и густой, держащий форму крем Прослойка - желе из красной смородины.

Александра, у вас получились очень красивые корзиночки!
А что это значит:

Смоква писал(а):

Очень понравилась идея использовать полуфабрикат безе как белковый крем!

Светлок писал(а):

Пироженное очень вкусное, делала несколько раз.Спасибо большое за рецепт.

Пожалуйста!

СЕМ7 писал(а):

Алия, и тут отмечаюсь, делала эти пирожные уже не раз - нашей семье очень они по вкусу пришлись, правда младшенькие норовят один крем с печенюшек слизать . Делала и в виде корзиночек в формах для кексов - тоже отлично получилось! спасибо за рецепт

И печеньки, и крем - все удалось!

Ваша Вкусняша писал(а):

Вот вижу девочки в корзиночках делают,это из этого же теста?

Да, из этого же теста получаются отличные корзиночки!
Тесто размазывайте по формочке потоньше, т.к. оно увеличивается...

Джаннетта писал(а):

Спасибо за рецепт, делала уже много раз, домашние и гости без ума от пироженок. Они очень похожи по вкусу на пирожное, которое я всегда покупала в универской столовке. Там оно называлось "Новинка". Сверху было полито шоколадом. Я в крем добавляю немного лимонной кислоты, добавляет кислинки и чуть-чуть ванилина. Недавно зарегистрировалась на форуме и потихоньку выкладываю фотоотчетики. Вот мое наслаждение:

У вас отлично получилось!