Пирожное «Наслаждение»

Ташуська писал(а):

Алиюша... Так вдохновил твой рецепт... Сегодня обязательно сделаю... Наверняка вкусняшка...А вниз между кремом и печенькой положу повидло...

Натусь, надеюсь все получится, а то у девочек с безе были проблемки. Жду тебя только с хорошими новостями... Очень хочу чтобы все получилось!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-1081099335.html][/url]

Разик писал(а):

Aliy, отличная идея! Давно заглядывалась на Катино "сказочное" печенье! Спасибо большое!

Разичка, как я рада тебя видеть, моя девочка! Ты всегда ко мне заглядываешь!
Вот тебе отличный повод попробовать Катюшину "сказку"...
[url=http://[censored smajliki]/smilie-956477607.html][/url]

Elena1905 писал(а):

Спасибо за прекрасные пирожные.а этим кремом можно украсить торт?

Елена, конечно!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-1081077159.html][/url]

Joolasja писал(а):

Aliy Алия, спасибо!! как и ранее - очень красиво, так и хочется съесть!!! супер!! и этот рецепт тоже заберу в свои закрома а потом буду кидать жребий

Joolasja, главное чтобы в "закромах" места хватило...

[url=http://[censored smajliki]/smilie-963832647.html][/url]

KREMFRECH писал(а):

Вот это да!!!! Какая красота!!!! Алия, спасибо за рецепт!!!!! Очень аппетитно!!! Мамаша, молодец! Самая первая отчиталась!!))) Очень нежные облачка получились!!! Хочу попробовать испечь эту красоту!!! Алия, а взбивать долго надо до такого состояния белков? Ссори, увидела...

Людочка, спасибо! Надеюсь что у тебя все получится!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-1083435207.html][/url]

Мелек писал(а):

Алия,какие классные пироженки,просто СКАЗКА!!!!Спасибки!!!Будем пробовать!!!

Мили, буду рада, если попробуешь сделать!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-1080182727.html][/url]

Ну вот и мои корзиночки. Сняли пробы-вкусно, дочке очень понравилось. Побоялась оставлять на столе в такой жаре, поставила сразу в холодильник, всё нормально, держит форму отлично. По поводу водяной бани, наверное дно чащи всё таки задевало кипяток, может и правда, в этом дело. А может я просто перебила его? Я время не засекала, как только стало нужной консистенции, сняла с огня. И что интересно, оно было гладкое, красивое, а когда стала ложкой в мешок накладывать, то изнутри как бы рыхлый был. В общем на вкус мне напомнило конфеты птичье молоко. Вкусно, но буду пробовать ещё, чтобы добиться гладкого крема.

Алия! Пироженки суперские!!! Спасибо за рецептик!

Алия! Восхитительно-замечательно! Неутомимая выдумщица и труженица! Спасибо за эту красоту и вкусноту!!!

Алия! Это просто супер!!!! Крем восхитительный! И наконец у меня получился крем! До этого "холодным" методом все никак не получались пики! А здесь - все СУПЕР! Я в восторге!

Печеньки промазала яблочным джемом - он дал замечательную кислинку! Пироженки - вкуснятина!

Алия! Спасибо за твои золотые ручки!

blestki.com

Лайта писал(а):

Алия! Спасибо за твои золотые ручки!

Алия, у тебя действительно золотые ручки, все у тебя вкусно и красиво! Обязательно попробую пироженки, надеюсь крем получится, никогда не разбивала белки таким образом. Выглядят пироженки обалденно-классно-супер-пупер!

Chokoqueen писал(а):

Ну вот и мои корзиночки. Сняли пробы-вкусно, дочке очень понравилось. Побоялась оставлять на столе в такой жаре, поставила сразу в холодильник, всё нормально, держит форму отлично. По поводу водяной бани, наверное дно чащи всё таки задевало кипяток, может и правда, в этом дело. А может я просто перебила его? Я время не засекала, как только стало нужной консистенции, сняла с огня. И что интересно, оно было гладкое, красивое, а когда стала ложкой в мешок накладывать, то изнутри как бы рыхлый был. В общем на вкус мне напомнило конфеты птичье молоко. Вкусно, но буду пробовать ещё, чтобы добиться гладкого крема.

Ланочка, как же красиво пироженки смотрятся в корзиночках!
А крем, действительно, густой, но не плотный. Обязательно попробуй еще раз, водички налей в кастрюльку немного (меньше половины). И время засеки, не меньше 5 минут! Я всегда взбиваю 5 минут на самой высокой скорости. У меня и через 2 минуты безе взбивается, но я пальчиком пробую - сахар чувствуется, и взбиваю положенные 5 минут.
Еще хотела спросить, а чашка, в которой ты взбивала безе, не была мокрой? Все должно быть абсолютно сухим - и венчики, и чашка.
Ланочка, в следующий раз, я думаю, у тебя все отлично получится! Успехов!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-920545095.html][/url]

lusi07 писал(а):

Алия! Пироженки суперские!!! Спасибо за рецептик!

Люси, спасибо! Рада что идейка понравилась!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-314519367.html][/url]

Жанчик писал(а):

Алия! Восхитительно-замечательно! Неутомимая выдумщица и труженица! Спасибо за эту красоту и вкусноту!!!

Жанночка, спасибочки, спасибочки, спасибочки! Мне очень приятно!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-314526759.html][/url]

Подскажите пожалуйста, как Сделать самой взбитые сливки!!! Я просто билок не очень люблю. я один раз пробовала , у меня сливки в масло взбились!!!

Алия, сделала корзиночки с белковым кремом, отлично держит форму, густой, но он не получился такой гладкий как, у тебя, а немного рыхлый. В чём дело?[/quote]
У меня тоже получился рыхлый((((

Kaytrin писал(а):

Подскажите пожалуйста, как Сделать самой взбитые сливки!!! Я просто билок не очень люблю. я один раз пробовала , у меня сливки в масло взбились!!!

Катюш а зачем их самой делать? Разве в городе Б. негде сливки купить? Взбились в масло, значит слишком долго и усердно взбивала, сливки слишком жирными были, нужно было до густоты и все - остановись. А на счет белка, думаю должно отлично получиться, белок в таком виде совсем не чувствуется, он нежный нежный становится. Но все же если хочешь вот рецепт домашних сливок от Разии Сливки (жирность можно регулировать)

Спасибо Алия. Нет, формы и венчики, всё было сухим и чистым. Попробую на выходных сделать ещё этот крем, и начинить им трубочки.

Лайта писал(а):

Алия! Это просто супер!!!! Крем восхитительный! И наконец у меня получился крем! До этого "холодным" методом все никак не получались пики! А здесь - все СУПЕР! Я в восторге! Алия! Спасибо за твои золотые ручки!

Лайта, я просто в восторге! У тебя отличные пироженки получились!
Вообще идеальные: и печенька и безешка! Умничка!
Ну наконец-то!!!
Да еще и джемом помазала! Вот вкуснота получилась!
Как я рада что вам понравилось! Кушайте на здоровье!



Лайта, у тебя не было проблем с безе? Все сразу хорошо взбилось? Не пойму, почему у девочек рыхлый получается? Никогда у меня такого не было?

Aliy
Алиюшечка, у тебя все рецепты пироженок и тортов замечательные!!!
Я, просматривая твое "Наслаждение", обратила внимание на рецепт печенюшек для него. После выпекания ягодного пирога с безе у меня в холодильнике много желтков осталось! Воспользовалась твоим рецептом! Спасибо за своевременно выставленный рецепт!!!

Eni писал(а):

Алия, у тебя действительно золотые ручки, все у тебя вкусно и красиво! Обязательно попробую пироженки, надеюсь крем получится, никогда не разбивала белки таким образом. Выглядят пироженки обалденно-классно-супер-пупер!

Эничка, спасибочки тебе за теплые слова, мне очень-очень приятно!
И пироженки попробуй, надеюсь взбить белки получится с первого раза! Представляю тогда какие ты мне обалденно-классные-супер-пуперские пироженки принесешь!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-1080973671.html][/url]

мамаша писал(а):

Алия, сделала корзиночки с белковым кремом, отлично держит форму, густой, но он не получился такой гладкий как, у тебя, а немного рыхлый. В чём дело?

У меня тоже получился рыхлый(((([/quote]
Светочка, так мне хочется помочь, но я даже не знаю в чем может быть дело. Почему о одних получается, а у других нет... Жила бы ты рядом, я бы к тебе прибежала бы и показала как я делаю... Может кто-нибудь знает и поможет разобраться...
[url=http://[censored smajliki]/smilie-1081964199.html][/url]

Kaytrin писал(а):

Подскажите пожалуйста, как Сделать самой взбитые сливки!!! Я просто билок не очень люблю. я один раз пробовала , у меня сливки в масло взбились!!!

Вот, уже Сюзаночка ответила. Спасибо!
Разичка всех научила самим делать сливки!

Сюзн писал(а):

Катюш а зачем их самой делать? Разве в городе Б. негде сливки купить? Взбились в масло, значит слишком долго и усердно взбивала, сливки слишком жирными были, нужно было до густоты и все - остановись. А на счет белка, думаю должно отлично получиться, белок в таком виде совсем не чувствуется, он нежный нежный становится. Но все же если хочешь вот рецепт домашних сливок от Разии Сливки (жирность можно регулировать)

[url=http://[censored smajliki]/smilie-1085017095.html][/url]

Chokoqueen писал(а):

Спасибо Алия. Нет, формы и венчики, всё было сухим и чистым. Попробую на выходных сделать ещё этот крем, и начинить им трубочки.

Да, Ланочка, попробуй еще раз. Очень хочу чтобы все получилось!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-1081040199.html][/url]

Багира-Манго писал(а):

Алиюшечка, у тебя все рецепты пироженок и тортов замечательные!!!

Спасибочки, Лариса! Приятно это слышать!

Багира-Манго писал(а):

Я, просматривая твое "Наслаждение", обратила внимание на рецепт печенюшек для него. После выпекания ягодного пирога с безе у меня в холодильнике много желтков осталось! Yahoo! Воспользовалась твоим рецептом! Wink Спасибо за своевременно выставленный рецепт!!!

Надеюсь печеньки понравятся...
Я от них просто в восторге! Такие нежные и рассыпчатые, прямо тают во рту (как Катюша Джанго писала, такие у меня и получились)!!!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-1080182727.html][/url]

Алия, хочу сказать, что сегодня корзиночки стали ещё вкуснее-тесто стало немного мягче, а крем вкуснее. Форму он держит также, боялась что в холодильнике крем засохнет, я ничем не накрывала, но нет, всё мягкое и вкусное. и на вкус-птичье молоко. У нас в понедельник с мужем годовщина, хочу сделать слоёные трубочки с безешкой. Буду стараться! Жди отчёта!

Chokoqueen писал(а):

Алия, хочу сказать, что сегодня корзиночки стали ещё вкуснее-тесто стало немного мягче,

Лана, так ты что, корзиночки из этого теста сделала???

Chokoqueen писал(а):

а крем вкуснее. Форму он держит также, боялась что в холодильнике крем засохнет, я ничем не накрывала, но нет, всё мягкое и вкусное.

Ураааа!!!

Chokoqueen писал(а):

и на вкус-птичье молоко

Ну, не знаю... Что-то уже не помню вкус, надо опять сделать как-нить...

Chokoqueen писал(а):

У нас в понедельник с мужем годовщина, хочу сделать слоёные трубочки с безешкой. Буду стараться! Жди отчёта!

Ой, Ланочка, ты еще зайди к Катюше Джанго в "Швейцарское безе", там тоже отзывы почитай, может еще что полезного узнаешь.
Буду ждать обязательно и с нетерпением, желаю чтобы все все в этот раз получилось как надо!

Нет, тесто было другое, для корзиночек

Chokoqueen писал(а):

Нет, тесто было другое, для корзиночек

А! Ну это другое дело...