Салат из редьки с мясом

Если использовать нежирную сметану, то получится вполне диетический, но при этом вкусный салат.



Что потребуется:

Редька зеленая 300-350 гр. (1 средняя)
Говядина отварная 100-150 гр.
Огурцы соленые или маринованные 80-100 гр.
Белки 3 яиц
Чеснок 2-3 зубчика
Зеленые перья 1-2 луковиц
Сметана
Зелень (укроп, петрушка)
Соль, перец

Отварную говядину разобрать на волокна, выдавить на нее чеснок и залить большим кол-вом сметаны. Хорошо это размешать и поставить в холодильник настаиваться минимум 30 мин., но лучше сделать заранее, чтобы мясо лучше пропиталось чесночно-сметанным соусом.

Яйца отварить, отделить белок от желтка. Белок нарезать покрупнее, а желток в этом салате нам не понадобится.

Зеленую редьку и соленые или маринованные огурцы потереть на средней терке.

Лук зеленый и зелень мелко порезать.

Перемешать все. Мясо в соусе добавлять постепенно, аккуратно размешивая. Посолить, поперчить по вкусу.

Заправлять ни чем не надо, должно быть достаточно сметаны от мяса, к тому же редька и огурцы дадут сок. Если все-таки показалось мало соуса можно добавить еще сметаны, но лучше при заделке мяса ее положить больше.



Приятного аппетита!

Замечательный салат - лёгкий (что очень кстати после новогодних излишеств), полезный и вкусный! Забрала в закладки, приготовлю в ближайшее время, спасибо!

Людмила , спасибо

Люблю редьку! Да еще и с мясом! Думаю, если маринованные огурчики заменить на свежие?Обязательно такой приготовлю салатик! спасибо большое за рецепт!!!!

Олеся , спасибо!

Лесеньк@ писал(а):

Думаю, если маринованные огурчики заменить на свежие

Можно конечно , здесь дело вкуса, со свежими салат будет более свежим .

Людочка-тёзочка, я к тебе в гости с салатиком!

Очень-очень вкусный салатик, он займет достойное место и в будни, и в праздники. Очень пикантный вкус редьки, мяса и чеснока, а ещё огромный плюс - здесь нет майонеза! Салат был одобрен моими мужчинами, с удовольствием буду готовить его ещё! Спасибо!

Людочка-тёзочка ,

Счастливая белка писал(а):

я к тебе в гости с салатиком!

очень рада что зашла , спасибо!

Счастливая белка писал(а):

Салат был одобрен моими мужчинами, с удовольствием буду готовить его ещё!

САЛАТ ПРОСТО СУПЕР
НО МОЖНО МЕСТА ЗЕЛЁНОГО РЕДЬКИ ЧЁРНЫ ? В КУС ОТ ЕТОГО НЕ ИЗМЕНИТСЯ?

Кarochka , спасибо !

karochka писал(а):

НО МОЖНО МЕСТА ЗЕЛЁНОГО РЕДЬКИ ЧЁРНЫ ? В КУС ОТ ЕТОГО НЕ ИЗМЕНИТСЯ?

Мне кажется можно, но черная редька более резкая и острая, ее обычно вымачивают перед тем как класть, да и сметана смягчит остроту.
Хотя сама я ни разу не делала салаты с черной редькой , использовала только для лечения , но многим она больше зеленой нравится .

классный салатик, про бывала очень вкусный ЛюдмилаЕХ
спасибо большое

ЛюдмилаЕХ

Какая вкуснятина. Для меня совершенно новый салат. Буду готовить. Спасибо.

Ирина спасибо!

Людмила, спасибо! Нам очень понравилось. Точно буду готовить ещё ни раз.

Таня спасибо Рада, что салат понравился