Тортик из пароварки

Люб-Лю Мне очень жаль, что не получились красивые кексики. У меня тортик немного оседает, но не сильно. Возможно нужно чуть больще времени пароварить. Вообще любая выпечка, где есть взбитые белки, как и суфле, например, немного оседает. Не надо сразу вытаскивать кексы из пароварки, пусть немного постоят в закрытой выключенной пароварке, чтоб не было шокового перепада температуры.

Nimmfa Спасибо Юля, очень приятно, что вам всем понравилось!

Strawberries Да, белки нужно взбить в до устойчивых пиков.