Пюре-джем из хурмы

Redo4ka писал(а):

mulberry, а королек подойдет?

Думаю, идеально!

Redo4ka писал(а):

И обязательно ли снимать кожицу?

Наверное, нет. Если использовать блендер, то все и так измельчится.
Но если кожица снимается плохо, а снять хочется, то можно поступить как с помидорами - на пару минут в кипящую воду, она сама лопнет и легко отойдет...
Удачи!