Оля, расскажите пожалуйста, какое соотношение жира и мяса должно быть в котлетном фарше. Последнее время, я делала котлеты из куриных грудок +майонез и т.д. Но хотелось бы освоить именно такой рецепт. Как вы делаете куриный фарш ( в смысле из каких частей курицы), просто я готовый фарш в продаже не люблю, но может я ошибаюсь и он подойдет для ваших котлеток.