«Балык» из куриного филе

tgoold70 писал(а):

пробовал ли кто-то делать это мясо без алкоголя вообще?

Таня, я лично без алкогодя никогда не делала. Всё таки мясо сырое, термической обработки нет, но где-то прочитала, что вместо спиртного добавляют соевый соус. Так что дерзайте!

tgoold70 писал(а):

Я делала рыбу с солью, сахаром и специями - обваливала в сухой смеси и заворачивала в пленку.

Для мяса в этом рецепте должен быть вязкий маринад

tgoold70 писал(а):

Идея с уксусом мне не очень понятна.

Наверно можно тоже попробовать заменить алкоголь уксусом.

Ларисэль писал(а):

Спасибо ещё раз!!!

Лариса, всегда пожалуйста!