Болталка для хлебопёков

вот несу разрез мякиш багета, сегодня все так и форма и поднялись и мякиш.



но по какому фигу, скажите мне, чувствуется легкая горчинка? делала на пшеничной закваске, дрожжей совсем немного, в чем дело то?