Салат-рулет «Селёдка под шубой»

Замечательный рецепт Спасибо, ни разу такой не видела

elena_110 писал(а):

Замочить желатин в 1/4 стакане холодной воды,дать набухнуть и распустить его на водяной бане до полного растворения (не кипятить).

А что такое "распустить"? Объясните, пожалуйста, неопытной
Скоро у мелкой маленький юбилей, гости придут, удивлять их буду
И еще вопросик, можно ли вместо пленки использовать силиконовую салфетку для противня?