Куриный суп с клецкaми (галушками)

Здравствуйте! Приготовила супчик по этому рецепту. Суп вкусный, но клецки не удались, как я понимаю - в итоге это отдельно плавающие кусочки теста, бесформенные. У меня же - после погружения чайной ложечкой теста в кипящий суп, тесто раплывалось по всей кастрюльке, и так каждый раз. После первой пробы - из всем массы в тарелочке нашелся один более-менее плотненький, похожий на клецки.
Какая консистенция должна быть у теста и как именно ложечкой надо было вводить его, чтобы не было таких ошибок? Я брала на 1 большое яйцо 3,5 ст.ложки муки (без верха).
Оч хочется правильно готовить этот супик, т.к. считаю, что клецки- прекрасная альтернатива макаронам.