Куриный суп с клецкaми (галушками)

Xочу поделиться радостью, первый (или 2) раз в жизни у меня получились галушки, решила выложить рецепт, вдруг кому пригодится
итак: варим куриный бульон, чистим 3-4 картошки, нарезаем кубиками и кладем в бульон, 1 морковку и 1 луковицу режем и обжариваем, выкладываем в суп, 2 яйца хорошо взбть вилкой, слегка посолить и небольшими порциями досыпать муку, постепенно взбивая (чтобы не было комков), нужно около 6 ложек муки, тесто получится кремообразным, чайной ложкой выкладывать галушки в суп,варить минут 5-7, при подаче на стол посыпать зеленью

Alena

Как интересно, а у нас дома это называется клецки . . . Наверняка так же вкусно

Я вчера такои сyп варила,НО а рецепт знала еше с детства, Спаcибо!!!!

И у нас дома тоже называется "клецки"... А мне папа такой супчик в детстве варил - мммм, : обалдеть, как вкусно! Специально для меня делал и потом уже, когда я была беременная, т.к. настолько вкусно дома он больше ни у кого не получался(Кстати и с настоящими галушками тоже варил, но я его любила гооораздо меньше!). А теперь я попробую сварить по твоему рецепту - вдруг будет тот самый вкус, из детства....

Девочки, а в чем разница между галушками и клёцками?

Alena Клецки готовятся таким образом, чтобы как бы завариваться при погружении в кипяток, с использованием манки, картофеля, хлопьев каких-нибудь, тесто получается жидко-липкое(во как сказанула!!!) и его прямо в ложечке опускают в кипяток. Ты же и сама этот процесс описала. А галушки готовятся на основе пельменного или вареничного теста, тоже можно в тесто подмешивать что-нибудь(картошку толченую, брынзу, творог, зелень, да много чего), тесто нарезают такими пятачками, а дальше, опять же, в кипяток. Ну тесто в общем, принципиально разное, и вкус, соответственно тоже. Но я сама больше люблю супчики с клецками...А галушки больше люблю не в супе, а уже отваренные, в качестве гарнира. А вся родня моего мужа(ну, украинцы-"западэнци") любят супы или бульоны с галушками.
А по твоему рецептику как раз в эти выходные приготовлю супешник, ОЧЕНЬ ЕГО ХОЧУ!!! Спасибо тебе еще раз!!!(Да и не один раз...)

Я готовлю чеченские галушки из пельменного теcта, но это совсем другая история, клецки в супе вкуснее.

Alena писал(а):

kleski v sype vkysnee

Полностью согласна, что клецки в супе ВКУСНЕЕ!!!

А я галушки обожаю! у меня бабушка всегда такой супчик варила... Объедение...

Девочки, дорогие, а сколько минут после закипания варить куриный бульон, если в нём 1 кг. окорочков? Подскажите, пожалуйста?

Окорочка долго не варятся, проткни ножом, если сок будет красный, надо поварить еще. Обычно минут 30-40, в зависимости от размера окорочков.

отовлю супчик) прям уже предвкушаю

Надеюсь понравится. Приятного аппетита.

Здравствуйте! Приготовила супчик по этому рецепту. Суп вкусный, но клецки не удались, как я понимаю - в итоге это отдельно плавающие кусочки теста, бесформенные. У меня же - после погружения чайной ложечкой теста в кипящий суп, тесто раплывалось по всей кастрюльке, и так каждый раз. После первой пробы - из всем массы в тарелочке нашелся один более-менее плотненький, похожий на клецки.
Какая консистенция должна быть у теста и как именно ложечкой надо было вводить его, чтобы не было таких ошибок? Я брала на 1 большое яйцо 3,5 ст.ложки муки (без верха).
Оч хочется правильно готовить этот супик, т.к. считаю, что клецки- прекрасная альтернатива макаронам.

Танюша, видимо было маловато муки, т.к. влажность, помол разные, будет желание попробовать - добавь муки побольше.

Alena писал(а):

Танюша, видимо было маловато муки, т.к. влажность, помол разные, будет желание попробовать - добавь муки побольше.

Спасибо, может быть в след.раз получится...

Надеюсь, удачи!

Спасибо за Супчик!!!

-Николай- писал(а):

Спасибо за Супчик!!!

На здоровье, приятно видеть заинтересованного мужчину!

Поделитесь опытом - у меня ни никак вкусный бульон не получается И курочку свежую беру, немороженную петелинку обычно, и на косточке, вроде как наваристей. Что не так делаю? Очень на вкус супчика влияет

Alisa_Katana писал(а):

Поделитесь опытом - у меня ни никак вкусный бульон не получается

Алис, попрoбуй сделать так: курицу ополосни, разрежь на куски, кожу тоже положи в кастрюлю, воды налей на половину больше, чем тебе надо. Поставь на сильный огонь, как закипит, уменьши огонь до среднего, влей пол-стакана холодной воды, сними пену, посоли, положи 1 морковку и 1 луковицу, c которой сними только 1 слой шелухи, минут за 15 до окончания варки добавь лаврушку, перец.
Надеюсь что все получится.