Куриный суп с клецкaми (галушками)

Поделитесь опытом - у меня ни никак вкусный бульон не получается И курочку свежую беру, немороженную петелинку обычно, и на косточке, вроде как наваристей. Что не так делаю? Очень на вкус супчика влияет