Сыр из заплесневелого творога

Сыр чем-то похож на сулугуни. Или, скорее, на помесь сулугуни и адыгейского сыра.
Мой рецепт - это сплав двух совершенно разных рецептов. Считаю необходимым привести их здесь оба, сейчас дополню!
Плесень придает интересную нотку - даже не вкуса, а запаха...
Он у меня абсолютно не горчил, но выглядел страшновато) Промелькнула мысль, что это будет мой последний кулинарный эксперимент