Хлеб пшенично-ржаной на квасной закваске

Юлечка, спасибо! А последний кусочек я резала холодным, поэтому поры видны В те выходные пекла этот хлебушек на сыворотке (я творог часто варю, сыворотка практически всегда есть). Получилось, может, не так пышно, но поры хорошие, а сам хлебушек получился упругим. Уже весь съели, сейчас пойду опару ставить