Болталка для хлебопёков

Ленусь кстати, у меня хлеб постоял ночь и кислинка эта ушла! И мякиш уже не такой влажный, при нажатии не давится, ямка выправляется тут же значит вчера прошло не все так плохо как мне показалось одной буханки уже нет, вторая все таки поехала к маме, с предупреждением, что это не совсем ГОСТ и одна осталась, чет похоже звтра надо опять печь вечером но весов нет, будем терпеть до понедельника