Мокрый яблочный пирог от Шулы Модан

Моница писал(а):

Жез писал(а): кроме еще одного яблочно-карамельного Это какой, если не секрет

Да что ты, какой секрет... простой пирог в стиле перевертыша ананасового, только с яблоками... в форме растапливаю масло сливочное, 60г, посыпаю 100г. коричневого сахара (наш с тростниковой патокой), укладываю яблоки, и поливаю тестом (любым, хоть этим, хоть укладываю сверху песочное в стиле Tarte Tatin)... он просто любит карамель образовавшуюся, особенно хрусящие краюшки