Pain de mie sur levain-liquide Хлеб без корки на жидкой закв

да как-то даже не знаю, где купить-то Вроде Москва, а найти не могу. В спец магазины ехать пока нет времени, а в близлежащих магазинах из приличного только силикон да антипригарные. Антипригарные - вредные, а силикон не подходит