Сало «немецкое» по-нашему

Кто не любит сало?
Здесь;в Германии нам его часто ни хватает,именно настоящего.
Мы тут попробовали уже всякие варианты-всё не тотваривали20мин.
потом солили или наоборот. Хочу показать, как готовит теперь мой муж,
если получиться по-шаговом.
Что-то, никак не получается,нужно мне ещё учиться!



Сначала берём брюшину(schweinebauch);
опаливаем её горелкой



пропарим её-тряпочкой; помоченной в горячей воде


всю эту черноту соскребаем

хорошо солим;перчим;много чеснока
3 суток просаливается
смыть холодной водой соль;обсушить
разделить по порции;заморозить
ГОТОВО!