«Бисквиты» из сметанного теста

Инночка, это тесто не ломается ! Может быть ты попробуешь испечь пробный рулет ? Cмажь его своим новым чудным вареньем, и тогда сама все поймешь. А с масляным кремом в следующий раз сделаешь. Ну а если уж задумала именно с масляным, тогда смело остужай пласт теста и остывший смазывай и скатывай, все будет нормально А рулеты из настоящего бисквита сначала сворачивают, остужают, а потом разворачивают, смазывают и опять сворачивают. Я на такое не решаюсь