В выходные была в гостях, угощалась там капусткой. На дно емкости , в которой квасится капуста, помещаются горбушки черного хлеба, которые в сою очередь смазываются медом. Затем засыпается шинкованная капуста, добавляется морковь и соль ( т.е. все как обычно при засолке). Черный хлеб усиливает процесс брожения. Капуста вкусная. Можно попробовать немного.