Хлеб-булка на пахте (кефире)

Jez

Jez писал(а):

вкусный хлебушек, но очень крошится (у меня белой муки не хватило, пришлось добавить стакан, полтора цельной)...

Скорей всего крошился из-за цельной муки!!!!!

Делс

Делс писал(а):

приготовила я эту булку, но что-то она меня не порадовала. Тесто было отличное, мягкое...Но в итоге получился "резиновый" хлеб( Что могло пойти не так? Вроде, всё по рецепту было

Настенька мне очень жаль ,что у тебя не получилось , надеюсь что ты не расстроилась?!
А причина вероятно в муке!!!!
Если был резиновый - много муки!!!!Я не написала точное соотношение ,т.к. сама делаю на глаз ,пока тесто не станет элостичное.Я делаю в комбайне и просто подсыпаю пока не соберётся в ком!!!!