Тыквенный пирог с киви

Один из самых любимых пирогов моей мамочки.В меру сладкий, с легкой кислинкой.Для любителей тыквы.

300 г муки

2 яйца

100 маргарина

150 мл. сметаны

5 ст.л. сахара

1 лимон

300 г. тыквы

1 киви

1/2 ч.л. соды

1/2 ч.л. соли


Тыкву и киви очистить и нарезать.

Натереть цедру лимона на мелкой терке и выжать сок.

Маргарин слегка подогреть.

Просеять муку, добавить соль, соду.Добавить в муку маргарин и растереть смесь в песок.

В отдельной посуде взбить яйца с сахаром до светлой пены

Аккуратно ввести взбитые яйца в тесто, смешивая.Добавить сметану комнатной температуры.Влить сок и цедру лимона.Аккуратно перемешать.

Смазать противень растительным маслом, залить дно половиной теста, выложить тыкву с киви и залить сверху оставшимся тестом.

Выпекать около 30 минут при 220 градусах в заранее нагретой духовке.



Верх пирога можно смазать растопленным медом при подаче.



Приятного аппетита!