Танечка, дорогая. Эта тема поднимается постоянно. Я вполне доверяю Вашим ощущениям и не спорю. У Вас греются. Однако согласитесь. Кастрюли ведь все одинаковые. И если у меня ручки становятся чуть теплыми (я ухватками на плите вообще не пользуюсь). Значит это мы что-то делаем по разному. Я чаще всего сталкиваюсь именно с этим: слишком сильный (для этой посуды) источник тепла (у меня плита газовая и сама периодически ставлю на рассекатель, т.к. трудно минимизировать процесс кипения) + слишком долго (практически все рецепты готовятся в пределах 20 минут). Сама долго осваивала. Но сейчас это именно так.