Утка по-пекински

Mjata писал(а):

подскажите пожалуйста! у меня домашняя утка, не очень то и мягкая.... не надо бы ее предварительно замариновать? боюсь что за час запекания она останется жесткой....

У меня утка тоже домашняя, получалась всегда мягкой
Конечно можно поэксперементировать с маринованием, но это уже не будет утка по-пекински