Нежнейшие оладьи (котлеты) из минтая с кинзой

Yeva64 писал(а):

Наташенька!!! Не могла пройти мимо..

Yeva64 писал(а):

РЫБА с КИНЗОЙ - классическое сочетание!!! Во всяком случае в нашей кухне! Это очень вкусно!!!

Евочка, ты даже не представляешь, как мне дорог именно твой отзыв!!!
Когда-то давным-давно когда я была ещё школьницей мой папа часто ездил в командировки в два города, в Москву и как ты уже наверное догадалась - в Ереван. В Сибири тогда кроме лука, петрушки и укропа ничего не выращивали .Приезжая, он рассказывал какие потрясающие травы растут в Армении и какие вкусные блюда с ними готовят. Мне это тогда сильно запало в душу. И так сильно запало, что уехав учиться в Томск и начав самостоятельную жизнь стала собирать свою коллекцию специй и приправ. Кориандр с тмином были в ней первыми экспонатами.А когда вернулась в Новосибирск и у нас с мужем родился сын, я стала выращивать овощи и травы на даче. Стоит ли говорить, что одними из первых были посажены семена кориандра и базилика? Для папы конечно . Он так скучал по вашей кухне.
Такая вот семейная любовь к этой травке, уходящая корнями в твои прекрасные края.
И немного про рецепт.

Yeva64 писал(а):

РЫБА с КИНЗОЙ - классическое сочетание!!! Во всяком случае в нашей кухне! Это очень вкусно!!! У нас кинзу добавляют в брюшко рыбы при запекании в духовке, и в яичную заливку к рыбе... Я так рада, что ты случайно "нащупала" это сочетание!

Спасибо большое за советы , так я ещё не пробовала.
Евочка, если честно, про травы и приправы я перелопатила горы литературы и кинзу к рыбе и раньше добавляла, (особенно мы любим солить красную рыбку перекладывая её веточками кинзы), но всегда использовала её как один из компонентов, и как правило в виде молотых семян. (Собираю и в мельничку упаковываю). Новым и случайно найденным было как раз то, чтов этих оладушках кинза солирует, идёт почти на равных с рыбой. Взяла её именно потому, что понимала, что только ей под силу отбить специфический привкус минтая и будет вкусно. Но я не ожидала, что будет НАСТОЛЬКО вкусно. И что б дети наворачивали...Это было так неожиданно!

Yeva64 писал(а):

А оладушки, конечно, бесподобны!!!

Евочка!!!!!СПАСИБО огромное! Из твоих уст такая оценка особенно дорога для меня!!!!

Yeva64 писал(а):

ОТДЕЛЬНАЯ благодарность вообще - за продвижение КИНЗЫ в массы!!!!!!!!!! Спасибо, солнышко!!!!!!!!!!

Это взаимно! Будем продвигать нашу любимую травку вместе!
Так тепло стало на душе!!!!!!!!!! СПАСИБО!!!!!!!!