Утка по-пекински

И-Руся писал(а):

Насыпьте в поддон обычной соли,чтобы закрыть дно на 2 см, и не будет никакого дыма. Проверено на новогодних гусях, утках и индюках А если хотите к столу подать еще и румяную запеченую картошку, то в поддон просто положите очищенный и крупно порезанный картофель. Тогда сок и жир впитает картошка. Это очень вкусно. За рецепт спасибо

Спасибо за совет, красавица
Насчет картошки, я так часто проделываю с курицей
Но вот соль в противене - я бы никогда не догадалась
Спасибо