Какие овощи подходят к запеченому карпу?

Опоздала наверное, но может в следующий раз пригодится.
Карпа запекаю отдельно, на гарнир перец по-молдавски.
Беру красный сладкий перец, режу половинками, обжариваю с двух сторон, выключаю, посыпаю чесноком и капаю уксусом. Накрываю крышкой и настаиваю минут 15. Всё! На тарелке посыпать зеленью.