Болталка для хлебопёков

Янин! Какие хлебушки красивые , и даже белый , который не к душе тебе,а вот у меня муж начал воротить нос от ржаного и требует обычного белого, может кто меня ткнет носом где есть рецепт простого белого хлеба на пшеничной закваске без дрожжей и всяких добавок
я сегодня пекла Аннушкин с семенами и морковью http://anna973.blogspot.com/2010/09/hleb-s-semenami-i-morkovju.html

какая вкуснятина, скажу я вам!

вот мы на расстойке



выпечены, но мне кажется или нет, что недорасстояла немного? как то разрез черезчур раскрылся



ну и мякиш