Лимонный рулет или рецепт очень удачного бисквита

вишенка2 писал(а):

большое спасибо за рецепт бисквита. Сегодня испекла, все получилось, рулет свернулся (пекла примерно 10 минут)

вишенка2, очень рада, что у Вас получился рулет с первого раза!

вишенка2 писал(а):

Плохо взбились сливки, я не учла их жирность ( у меня были 20%)

Да, 20% жидковаты для начинки, да они и не взиваются

вишенка2 писал(а):

и варенье, конечно, лучше использовать с кислинкой, в идеале - лимонная начинка,

Ещё очень неплохо к этому бисквиту подходит начинка из взбитых сливок, смешанных со взбитой сметаной с сахаром (немного сахара). Смазать бисквит и сверху разложить ягоду кисло-сладкую. А ещё можно желатин добавить в крем, тогда он очень хорошо форму держит.
Пропорции такие:
200 мл сливок
200 г (маленькая банка) сметаны
150 г сахара
300 г я годы (я черную смородину чаще кладу)
10 г желатина (или без него)
Вот недавно такой готовила:

Тоже очень вкусно

вишенка2 писал(а):

Огромное спасибо!

На здоровье! И Вам спасибо за отзыв!