Пирог с вишнями

Кристина, соду вполне можно заменить разрыхлителем. Для этого пирога понадобится 1 пакетик разрыхлителя (приблизительно 10 грамм).
Если решишь использовать соду, то возьми чайную ложку (без горки) соды, насыпь её в столовую ложку и залей уксусом. Сода сразу начнёт пузыриться, можно её кончиком ножа помешать, чтобы вся сода смешалась с уксусом. А потом сразу добавь в тесто.
Можно обойтись и без уксуса. В этом рецепте присутствует сметана. Можно добавить чайную ложку соды в стакан сметаны, размешать и подождать, пока она запузырится. На это уйдёт 5-10 минут. Только посуду нужно взять чуть побольше, чем объём сметаны - при соединении с содой она увеличится в объёме.