Кекс « Мы делили апельсин...»

Название говорит само за себя: случилось так, что в доме остался один большой апельсин, который уже начал подсыхать, а выбросить жалко вот и родился данный кексик, который к тому же оказался очень вкусным Готовится он из минимального количесва продуктов, которые у всех хозяек имеются в наличии Рецептом конечно никого не удивлю, но может он пригодится начинающим хозяюшкам




Продукты:

3 крупных яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 ч.л. разрыхлителя или 0,5 ч.л соды гашеной уксусом
1 ст.л сухого молока, но можно обойтись и без него
щепотка соли
1 апельсин: цедра идет в тесто, а мякоть в прослойку

Приготовление:

Яйца взбить миксером 5 минут, добавить сахар-взбивать еще минуты 3. Положить в массу соль, сух.молоко и просеянную муку, разрыхлитель и натертую цедру апельсина. Все взбить до консистенции густой сметаны.

Дольки апельсина нарезать небольшими кусочками.

Форму смазать маслом: вылить большую часть теста, затем распределить порезанные дольки апельсина, залить оставшимся тестом.

Поставить выпекать в разогретую до 180 г духовку на 30-40 минут. Готовность проверять сухой лучиной.

Можно посыпать сахарной пудрой



А сегодня я пекла такой кекс с 1 яблоком и изюмом и смазала его джемом абрикосовым, тоже было вкусно. А самое главное быстро.











Приятного чаепития!