goi
Ольга
64 года
г. Москва
Попробуйте неочищенные баклажаны порезать вдоль пополам, потом половинки тоже вдоль, как чипсы, но не очень тонко, пересыпать щедро солью и оставить на час. Тем временем обжарить сладкий перец соломкой и приготовить всё остальное. Баклажаны промыть горячей водой и обжарить. Складывать в кастрюльку слоями с перцем, зеленью и чесноком, сбрызгивая уксусом (я люблю с лимоном), посыпая молотым перцем. Прижать блюдцем и дать настояться. Удачи!
