Для тех, кто делает торты на заказ

Нина-6, спасибо! Покопалась и нашла:
" плоды киви богаты ферментами, способными растворять белок поэтому они плохо сочетаются с желатином и молочными продуктами поэтому и желе с киви не застывает а творог и сливки начинают горчить"