Болталка для хлебопёков

elay писал(а):

Галя,поздравляю,твои хлеба все лучше,так что ручки на месте.

уряяя!! спасибо

elay писал(а):

НА ВЕСАХ ВСЕ ВЗВЕШИВАЛА?

ага. так удобно и быстро все получается, красота просто..Но воды в бородинский все равно меньше налила.

elay писал(а):

когда под крышкой пар не нужен,он бесполезен,форма же накрыта.а мякиш и должен быть плотным

В теме одной прочитала, что пар создают, еще чтобы низ не подгорел. И я с той же целью плеснула на дно противня воды, так как моя духовка периодически сходит с ума и превращает низ в угольки. И если подумать чисто физически, то пар оседаемый на стенках формы мешает ей излишне нагреваться. Где ошибка в моих рассуждениях?