Ржаной хлеб (на ржаной закваске и обдирной ржаной муке)

Светочка, хлебушек сууупер получился, красивій хоть на выставку, ты молодец
Тесто выбраживать не пробовала, т.к. у меня любитель "черного" хлеба только я и пеку его редко, всё по батонам выступаю или белый пеку.
Ты если попробуешь выбродить само тесто то напиши как хлеб "отреагировал" хорошо ?