Чиабатта (Итальянский хлеб)

Аннушка, на батон глаз уже "положила". А вот хлеб на закваске для меня неслыханное удовольствие - не могу я на Кипре найти ржаную муку...
Кстати, чиабата по вкусу очень похожа на кипрский деревенский хлеб - самый популярный хлеб на Кипре, только он по форме круглый.
Анютка, ещё раз спасибо за рецепт хлеба!